Obwarzanki

     Zima zbliża się wielkimi krokami - mamy coraz większą ochotę na dania gorące, a treściwe. Wiosną i latem pieczywo mogło dla mnie właściwie nie istnieć, a teraz mój organizm coraz bardziej się go domaga. Od pewnego czasu biegam od bloga do bloga w poszukiwaniu ciekawych na niego przepisów. Niezmiernie cieszę się, że co weekend udaje mi się coś upiec.
     W domu wszyscy uwielbiają krakowskie obwarzanki - chrupiące, najlepiej, jeśli są posypane solą. Kiedy znalazłam na nie przepis nie czekałam ani chwili. Szczególnie zaintrygowało mnie w nim to, że zanim włoży się obwarzanki do piekarnika, należy puścić je na gotującą się wodę.
    Cudo!

Przepis ten bierze udział w akcji Gotujemy po polsku organizowanej pod patronatem serwisu Z pierwszego tłoczenia.

Obwarzanki 
(podpatrzone)

Składniki:
250 g mąki
2 dkg świeżych drożdży
1/3 szkl. letniej wody
płaska łyżeczka soli
płaska łyżeczka cukru
ew. łyżka oliwy
coś do posypania (sól gruboziarnista, sezam, mak, siemię itp.)

Drożdże wymieszać z połową wody i cukrem. Ciepłą masę wlać do mąki wsypanej do garnka, dodać sól. Ciasto wyrobić, dopóki nie osiągnie elastycznej, miękkiej konsystencji i przestanie przylepiać się do rąk. Jeżeli okaże się zbyt suche, dolać odrobinę wody/mleka.

Ciasto podzielić na 4-5 części i uformować cienkie wałeczki. Następnie pokroić na ok. 10 cm kawałki i posklejać w obwarzanki (jeżeli nam się chce i potrafimy - można uformować typowo obwarzankowe warkocze, zaplatając na przemian dwa wałeczki).

Ułożyć na blasze i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut (u mnie leżały sobie spokojnie nad piecem ze 3h, ale po kilkudziesięciu minutach zaprzestały procesu wzrostu).

Po tym czasie zagotować wodę, wrzucać po kilka obwarzanków i obgotowywać około 1 minuty każdą stronę (w oryginale powinny się zatopić i gotować do wypłynięcia - moim się nie udało).

Piec w  200°C na złoty kolor, czyli około 10-15 minut.

Smacznego!