Kremowy sernik piernikowy i końcoworoczna paplanina.

Coś się kończy, coś się zaczyna. Tak jest zawsze; niezmiennie; od wieków. W tym wypadku dotyczy do Roków - Nowego i Starego. W takich chwilach przychodzi czas na przemyślenia, zrobienie bilansu zysków i strat. Czyli po prostu czas końcowo-noworocznej paplaniny.

Cóż mogę powiedzieć od siebie? ...że diametralnie się zmieniłam? Fakt. ...że chyba zmieniłam się na lepsze? I to prawda. Ale przecież nie mnie to oceniać. Wiem tylko, że ten rok był cudowny - dzięki ludziom, z którymi mogłam go spędzić. Śmiejąc się, płacząc, rozwiązując miliony małych problemów, które dla mnie urastały do rangi ogromnych.

Radość. Łzy. Tradycyjnie.

Postanowienia? U mnie brak. Bo myślę, że lepiej jest zmieniać siebie na lepsze systematycznie, aniżeli podejmować jakieś postanowienia, które rozprysną się wraz z sylwestrowymi fajerwerkami.

A Wam po raz kolejny podziękuję, że wspierałyście mnie i mój (wciąż przecież) raczkujący blog. Blog, który założyłam w tym właśnie roku. W roku, w którym zaczęłam odkrywać moją pasję.

Życzę Wam więc, by Nowy Rok przyniósł mnóstwo radości i miłości, byście potrafiły bezboleśnie podnieść się z upadków. I byście wciąż mogły kultywować swoje pasje.

Kremowy sernik piernikowy
/od Dorotuś 

Składniki na spód:
180 g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie, pokruszonych (u mnie herbatniki + kilka łyżeczek kakao)
50 g masła, roztopionego
50 g posiekanych drobno orzechów włoskich
1,5 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki na spód wymieszać. Wcisnąć je w dno i boki tortownicy o średnicy 20 - 21 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Odstawić do czasu przygotowania masy serowej.

Składniki na masę:
350 g twarogu śmietankowego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
250 g serka mascarpone
3 jajka
pół szklanki jasnego brązowego cukru (dałam zwykły)
pół szklanki golden syrupu (u mnie płynny miód)
1 szklanka śmietany kremówki
1 łyżka mąki pszennej

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę (białek nie oddzielamy od żółtek). Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Wystudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Ja przed podaniem przystroiłam kwiatami z polewy czekoladowej.

Smacznego!

Przepis dołączam do świątecznej akcji Olgi Smile.