widzę tłustą, przepyszną śmietankę zebraną na mleku, bezczelnie wyjadaną łyżeczką
czuję smak najpyszniejszej z nią kawy
patrzę na babcię, która cierpliwie potrząsa słoikiem, czekając na żółte drobinki
Ale to tylko fantazja
Śmietanę i masło kupuję w sklepie
Od zawsze
Za późno już
Chcę tam, gdzie tradycja wciąż jest kultywowana
Z dala od chemicznego świata
Domowe masło
/znalezione tutaj
Składniki:
śmietanka o zawartości tłuszczu co najmniej 30% (u mnie 36%)*
* z 500 ml zrobiłam ok. 185 g masła
Mocno schłodzoną śmietankę ubijać mikserem lub robotem dopóty, dopóki w misce nie pozostanie nic, ponad parę grudek masła i maślankę (zajmie to dość dużo czasu - 15-30 minut). Łyżką połączyć grudy w całość, uformować (polecam jednak ręce do tego celu) i uciskając, pozbyć się resztek maślanki. Następnie do naczynia wlać zimną wodę (niewiele - wystarczy, by masło było przykryte do połowy), przełożyć do niego masło i ponownie ugniatać. Czynność powtórzyć w czystej wodzie.
Gotowe masło przełożyć do maselniczki i przechowywać w lodówce.
Maślankę wykorzystać wedle uznania.
Oczywiście wiadomo, że ideałem byłoby wykorzystanie śmietany "od baby" - bo to masło nie do końca jest jednak "domowe". Ale... o taką dzisiaj trudno. Bardzo.
Swoją drogą - zerkam za okno i widzę śnieg. Dlaczego, pytam? Była już tak piękna wiosna... A później wychodzi słońce. I znów się uśmiecham.
W marcu jak w garncu?
U mnie w rodzinnym domu dalej robi się takie masełko :) heh pamietam te czasu jak siedziałam na werandzie i potrząsałam tym słoikiem ..ach zachciało mi się takiego masełka
OdpowiedzUsuńOliwia , ale mi chęci narobiłaś na takie domowe masło
OdpowiedzUsuńTwoje tak pysznie wygląda , prawdziwe masło :)
Zapach tego masła musi być piekny... nie to co masmixy ze sklepu ;/
OdpowiedzUsuńChyba spróbuję kiedyś zrobić :)
Masełko, prawdziwe:)) Super Oliwko!:))
OdpowiedzUsuńja mam takie wspomnienia.
OdpowiedzUsuńczy mam szczęście?
siedzę w Babci dużej kuchni i każdy po trochu potrząsa słoikiem, bo dla jednej małej osóbki to zbyt trudne zadanie
a później zajadamy się tym pysznym masłem
teraz widzę wartośc tych chwil..
dziekuję Ci Oliwko
Piekne wspomnienia Oliwko. Takie cieple i domowe. A maselko...rozmarzylam sie :)
OdpowiedzUsuńA ja w te wakacje miałam okazję spróbować prawdziwego masła. Tylko... zupełnie nie pamiętam, jak to smakowało, bo właściwie jadłam je w trakcie pracy i moje myśli zaprzątnięte były powodzeniem całej imprezy, a nie smakiem masła. Cóż, trudno. Na pocieszenie zawsze mogę sobie zrobić takie prawie, bo co by nie mówili w reklamie, to jednak w tym wypadku to robi różnicę na plus.
OdpowiedzUsuńOj czarujesz dzisiaj...
OdpowiedzUsuńDziękuję za przepis jak mi się uda to dam znać ;*
a ja nawet pamietam takie ubijanie w maselniczce, a smietany nie wolno mi bylo podkradac, oj :-)
OdpowiedzUsuńjeszcze gdyby tak ze smetanki wiejskiej zrobic... alez mi Zay przypomnialas daawne czasy... pozdrawiam i byle do wiosny!
Własny ciepły chleb posmarowany śmietankowym masłem.....marzenie!
OdpowiedzUsuńPiękne masełko :) świetny pomysł i ciepłe myśli.
OdpowiedzUsuńpozdrawiam
M.
Gosiu jak ja bym tak chciała!
OdpowiedzUsuńAlu najfajniejsze w tym wszystkim jest to, że takie masło wcale łatwo zrobić. ;)
Aliveo zdecydowanie nieporównywalny. Piękny. I koniecznie spróbuj!
Majanko dzięki!
Asiejko takie chwile są bezcenne. I wiesz co? Mam nadzieję, że kiedyś moje wnuki (jeśli takowe się pojawią - a do tego dłuuuuuga droga) będą miały właśnie takie o mnie wspomnienie.
Ale to mało prawdopodobne... Ech.
Majko szkoda, że tylko wyimaginowane...
Karolino zdecydowanie. I przynajmniej wiesz, co jesz. Robili kiedyś taką kontrolę - i okazało się, że większość tego, co nosi nazwę masło, wcale masłem nie jest, więc...
Poleczko koniecznie daj znać o (nie/)powodzeniu akcji. Trzymam kciuki! ;*
Basiu straszliwie współczuję. Przecież taka śmietana to istny miód! ;))
Byle do wiosny...
Szarlotku ja to marzenie nawet ziściłam, wyobraź sobie. Cuuudo! *.*
Moniko dziękuję pięknie. ;*
Pozdrawiam! :)
Moja Babcia nie robiła chyba masła... a może tylko nie pamiętam?
OdpowiedzUsuńbawiła się ze mną w pociąg, że dużą rodzinę mam, to było dużo krzeseł i długi pociąg ustawiany w kuchni...
Babcia się bawiła i pichciła...
Dbam o te wspomnienia w sobie...
A masło piękne. Podziwiam!
domowe masło?? jesteś wielka!
OdpowiedzUsuńRobiłam raz tamie masełko i potwierdzam, że jest pyszne :)
OdpowiedzUsuńTeż żałuję, że nie mam dostępu do "prawdziwej " śmietany, ale cóż, trzeba sobie radzić z tym, co człowiek ma :)
Jeśli chodzi o własne produkty, jestem trochę zakręcona ;-) na ich tle, robię własny majonez, pieczywo, wędliny. Daje mi to dużo radości :)) Pozdrawiam i dziękuję za przypomnienie masełka. Na pewno niedługo zrobię :)
Amarantko wspaniałe wspomnienia. Naprawdę dobrze je pielęgnuj...
OdpowiedzUsuńChuda to wcale nie taki wyczyn. Szczególnie, kiedy ma się robota. ;))
Raindrop podziwiam. Ja aż tak szalona nie jestem. To znaczy... chleb piekę, ale raz w tygodniu i dla przyjemności, majonez i wędliny kupuję (chyba, że to drugie przygotowuje mój Tata, który ostatnio kompletnie na tym punkcie się zakręcił. Ale jednak nie ma to jak domowe - zgadzam się w pełni.
Pozdrawiam! :)
no teraz to mnie Kobieto rozłożyłaś na łopatki... swoje masełko? rewelacja!!!
OdpowiedzUsuńZaytoon, mi pieczenie chleba sprawia ogromną przyjemność. :) Jeśli tylko mogę, mam siłę, to wolę upiec, niż kupić. Kupuję tylko w ostateczności, jeśli wracam z pracy na prawdę padnięta. Co do wędlin, niestety dostępne mi są te, które nie wymagają wędzenia, bo w domowych warunkach nie mam ku temu możliwości. Jeśli chodzi o masło, to nie wytrzymałam :D - zrobiłam wczoraj :D Jest pyszne, serdecznie dziekuję za przypomnienie przepisu i danie mi motywacji. Pozdrawiam cieplutko :) ( i dodaję Twojego bloga do ulubionych :) )
OdpowiedzUsuńMyniolinko jak już wspominałam, zrobienie takiego masełka to żaden wyczyn. Potrzeba tylko śmietany i... cierpliwości. ;)
OdpowiedzUsuńRaindrop mnie też. Ogromną. Ale niestety nie mam na co dzień warunków ku temu, więc mogę sobie na pieczenie pozwolić tylko w weekendy. A szkoda, ogromna. Wiem o tym.
Poza tym - cieszę się, że zrobiłaś to masło. I smakowało. :)
Zaytoon, ja się już dwa tygodnie wiosną cieszyłam, pranie na dworze suszyłam... a dziś wstałam i znowu biały śnieg zobaczyłam...
OdpowiedzUsuńMiłego dnia!
Amarantko ja co prawda przez kilka dni tylko się nią cieszyłam, ale każdy kolejny opad śniegu doprowadza mnie do szału. Mam nadzieję, że to już definitywny koniec.
OdpowiedzUsuń