Pumkin knots (bułeczki dyniowe) i niebo w kolorze pomarańczy.

Wczesnym rankiem przecieram zaspane oczy

Niechętnie, zatrzymując każdą sekundę, opuszczam stopy w ciepłych skarpetach na miękki dywan

Zerkam od niechcenia za okno i... wszystko traci znaczenie

Siadam na parapecie, owinięta kocem, i zastygam oniemiała

W tym samym rytmie co ja niebo budzi się ze snu

>klik< (warto!)

Jego podstawę pokrywa malinowa smuga rodzącego się na nowo słońca

Powyżej majaczy wspaniały odblask pomarańczowych porannych promieni

Później mamy już żółty odcień; jesienią identyczny jak ten odpowiedni liściom złocącym się na drzewach

Górne partie nieboskłonu jeszcze nie mają pewności, czy już czas odpędzać swoje nocne sny - z ociąganiem, bez pospiechu, coraz to wyżej, odrzucają poły swego granatowego płaszcza pokrytego szatą chowających się przed ciepłym światłem zimnych gwiazd

Gdzieś w oddali majaczy jeszcze senny księżyc

Zatapiam oczy w nieskończonej przestrzeni przede mną

I nagle wschodzi Ono, w całej swojej okazałości; o idealnie okrągłym kształcie, o kolorze niczym soczysta pomarańcza (niczym jesienna dynia)

Budzę się z oczarowania, przecieram uwiedzione wspaniałym widokiem oczy

Coraz trudniej będzie rankiem wstawać, ale dla takiego widoku warto; zawsze...

Pumpkin knots
/zmodyfikowany przepis stąd

Składniki na 10 bułeczek:
1/2 szklanki puree z dyni*
20 g świeżych drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
3/4 łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka cukru
1,5 szklanki mąki pszennej + 1 szklanka mąki kukurydzianej (lub 2,5 szklanki mąki pszennej)

Mleko odrobinę podgrzej. Rozmieszaj w nim rozkruszone drożdże. Wymieszaj z dynią i cukrem Wszystkie składniki wymieszaj trzepaczką, a następnie dodaj mąkę i sól. Zagnieć elastyczne ciasto (ok 5 min), przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok 45 min, albo do czasu aż podwoi objętość.

Kiedy ciasto wyrośnie, podziel je na 10 części i z każdej z nich uformuj długi na ok 15 cm wałeczek. Na jego środku zawiąż supełek, a następnie wystające końce zawiń - jeden pod spód, drugi na wierzch bułeczki i dociśnij do środka. Bułeczki układaj na podsypanej mąką blasze i zostaw do wyrośnięcia na ok 30 min.

Włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 200 stopni ok 15 min.


* puree z dyni przygotowujemy poprzez:
1) ugotowanie pokrojonej w kostkę dyni na parze do miękkości (ok. 40 minut)
2) "pieczenie" dyni do miękkości na najwyżej mocy mikrofalówki (ok. 15 minut)
3) upieczenie przekrojonej dyni (ze skórką) w piekarniku, w 180 st. C do miękkości (ok. 50-60 minut)

Smacznego!

Bułeczki naprawdę świetnie smakują; są puszyste, ale absolutnie nie puchate czy nadmuchane; z rozkosznie chrupiącą skórką. Dynia nadaje im nie tylko cudnego koloru (choć moje nie miały zbyt intensywnej barwy, wszak moje warzywko kolorem nie grzeszyło), ale i sprawia, że jak na wypiek drożdżowy doskonale zachowują świeżość drugiego dnia.

Tym przepisem rozpoczynam moją serię dyniowych przepisów, zainspirowanych Festiwalem Dyni organizowanym po raz kolejny przez niezastąpioną Beę.

A na koniec przypominam o konkursie!