Shortbread, czyli idealne maślane ciasto i duszące wspomnienia.

Bałwan z czapką w kolorze ceglanej czerwieni


Drewniana huśtawka pokryta czapą puchu


Zjeżdżanie na drewnianych sankach 
wprost w zaspy


Wirujące dokoła płatki śniegu
wzburzane podmuchami wiatru


Kule latające w powietrzu


Mleczna czekolada zjadana kostka po kostce
rozpuszczana na języku


Beztroski śmiech dziecka


Świeże ślady stóp
Stare tropy


Duszę się wspomnieniami


Shortbread
/przepis z "What's cooking & baking"

Składniki:
115 g nieco rozmiękczonego masła, pokrojonego na kawałki
175 g mąki pszennej
szczypta soli
55 g drobnego cukru [u mnie domowy waniliowy]
ziarna z jednej laski wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu (opcjonalnie)


Wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj masło i zagnieć z suchymi składnikami, do powstania gładkiego ciasta. Kiedy tylko osiągnie ono ten stan, przerwij pracę, ponieważ zbyt długie wyrabianie sprawi, że shortbread będzie twardy.


[Ja wszystko wrzuciłam do misy malaksera, zmiksowałam, aż powstały drobne okruszki, a później wyrzuciłam je do formy wyłożonej papierem do pieczenia i przygniotłam do dna, by wyrównać powierzchnię]. 


Ciasto rozwałkuj, lub po prostu rozgnieć, i przełóż do tortownicy o śr. 20 cm. 


Piecz w temperaturze 150 st. przez ok. 45-50 minut.


Po przestudzeniu pokrój shortbread na trójkąty.

Smacznego!


Shortbread to wypiek pojawiający się na moim blogu chyba najczęściej. Pokazywałam go Wam już tutaj i tutaj. Nie potrafiłabym ocenić, który smakował mi najbardziej - wszystkie charakteryzowały się niesamowitą maślanością i kruszyły się dokładnie tak, jak powinny. Polecam gorąco!